גן עדן בטעמים של עגבניה

כשמדובר בטעמים שכולם על טהרת העגבניות, צריך שיתקיימו מספר פרמטרים: חומרי גלם מצוינים, קרי: עגבניות מזן משובח, שף שיודע את העבודה ומקום פסטורלי כמו מסעדת גוז’ ודניאל

"כשהוזמנתי להגיע לארוחה בגוז’ ודניאל, מיד קפצתי. אני אני אני. כשסיפרו לי שהיא כולה על טהרת העגבניות לרגל השקת זן חדש של עגבניות מסוג דורה, המצטרפת לחברותיה מגי ווויטני של חברת “הזרע” (שמתם לב שלכל העגבניות יש שמות של נשים… ועוד מפורסמות כאלה), ותתבסס על טעימות של מנות, פרי ידיו של השף המדהים של המסעדהה שניר אנג סלע, הבנתי שזכיתי. שילוב של מסעדה מדהימה, שף מוצלח, עגבניות איכותיות – רע לא יכול לצאת מזה. להפך. בדיעבד התברר לי, שזה עלה אפילו על הדמיון הפרוע שלי."

קראו כאן את הכתבה בבלוג של עינת רז