מרכיבים
- נתח אנטריקוט במשקל 300 גרם
- מלח ים
- פלפל
- יין אדום
- וניל
- כוכב אניס
- מלח
- אספרגוס צלוי
- רוקט
- עגבניות מגי
- מלפפון
- פלפלים בצבעים
- קולורבי
- שמן זית
- מיץ תפוזים
- חומץ תפוחים
- חרדל
- מלח
- פלפל
- דבש
הוראות הכנה
- בסיר קטן ועל אש קטנה מבשלים את כל החומרים לרוטב עד שמגיעים לבעבוע.
- בגריל או על מחבת פסים רותחת צולים את האנטריקוט משני צדדיו.
- שופכים את הרוטב ומניחים את הסטייק מעל.
- בתאבון.